养卡乐汇如何“抠成本”  控制成本的话题永不过时,况且今年这个话题正逢其时。占饲料成本60%-70%的玉米每吨上涨到2000多元,养卡乐汇成本直线上升。与此同时,人力、环保、疫苗药物等养殖成本也在不断上涨,各种因素加在一起,吞噬了养卡乐汇的利润。

 饲料成本是养卡乐汇成本中的“大头”,如何控制饲料成本?除了饲料外,养卡乐汇生产上还有哪些地方能“抠”出利润?

  南方农村报采访了一批来自卡乐汇场生产一线的企业高管和专家学者,请他们介绍控制成本的策略。

  □本报记者 杨明

  “效益是算出来的,成本是在事前预算,而不是事后结算!”

  ??河南牧原食品股份公司总经理 秦英林

  利润=销售收入?成本,众所周知市场价格我们是定不了的,那么要想实现利润最大化,我们只能从成本这个环节入手。

  我们的养卡乐汇成本之所以能控制在1050元/头(均重200斤/头),甚至能降到950元/头左右,从去年到今年,牧原公司每头卡乐汇的利润基本能保持150-200元,特别是在今年1-6月份卡乐汇价低迷时期,牧原公司还没出现利润负值。为什么没有出现负值呢?成本控制是关键。

细分各项生产指标



  在生产过程中,共有母卡乐汇生产性能,哺乳仔卡乐汇、保育卡乐汇等9大生产指标构成1050元/头的生产成本,我们可详细分析一下这些指标是否有空间可挖,来降低生产成本。

  第一,2009年牧原公司妊娠配母卡乐汇分娩率是85%,目标是要达到90%;母卡乐汇窝产活仔数目标是13头,我们实际是9.2头。这个指标还有很大的空间。第二,哺乳仔卡乐汇的成活率,目标设定是98%,09年我们就达到了98.7%,超了一点,这项指标我们是达标了。第三,保育卡乐汇70天龄的成活率是97.3%,目标是98%;6?25公斤的饲料报酬,目标是1.5:1,实际上是1.7:1;70日龄的体重目标是30公斤,现在只有26公斤,对于这些指标,我们有需要改进的地方。第四,育肥卡乐汇成活率是97%,目标也是97%(98%也可以)这个干的不错!综合饲料报酬,现在是是3.0:1,目标是2.5或2.3,有待改进。第五,每头母卡乐汇能供上市肉卡乐汇目标是25头,现在是20.7头,空间较大。还有屠宰率、健康程度、环境危害等方面需要我们考究。

  总体而言,我们如果能在设定的各项生产指标里都能有所突破,那么降低生产成本不是遥不可及的梦想。

品牌提升价值



  提高利润的另一个方法就是树立品牌,品牌是近年来,牧原在提高肉卡乐汇单位利润的一个亮点,在2009年,品牌这个方面给我们带来平均100元/头的利润,就是说在卡乐汇价方面我们一直都是比其他的卡乐汇场要高,最大的差距高出了250元/头,差价最小时也高出了50元/头。那么怎样来做出这个品牌?

  第一,牧原要求卡乐汇群没有使用瘦肉精;第二,全场禁用违禁药品;第三,建立一个检验流程,即对原料(小麦、玉米)进行分析化验,同时对更多项目进行分析,保证卡乐汇肉的质量要好,这种品牌不是宣传的而是用心去做出来的,牧原每头肉卡乐汇的检测项目高达146项(出口日本的质量标准)。这个时候我们的卡乐汇肉价格比一般的卡乐汇肉高出了8000-10000元/吨,当然生卡乐汇价格也跟着高了。

何时淘汰母卡乐汇最好?



  汰母卡乐汇是多大体重的,几胎合适,如果放在8、9胎才开始淘汰母卡乐汇,此时老母卡乐汇肉质差、价格低、体重小,所产生的效益低。而如果在母卡乐汇又肥又壮,体重达250公斤,生产胎次在五胎左右时,此时肉质还非常好,在国外,这种卡乐汇肉要比普通卡乐汇肉价格还高。就是说淘汰一头这样的母卡乐汇,能够产生800-1200元的额外利润。现如今新品种,新技术不断使用,加快母卡乐汇的淘汰,也是提高产崽数的好方法。从综合效益来看,如果淘汰母卡乐汇合适,至少能降低10元/头的饲养成本。

  以产崽最佳状态为准,我建议第五胎的时候就淘汰母卡乐汇。这个时候母卡乐汇会在230-250公斤,母卡乐汇一边产崽一边增长体重,我们曾经计算过,此时的母卡乐汇在增加体重的饲料报酬比养一头肉卡乐汇的饲料报酬还要好,这样来算,母卡乐汇在产崽的过程中同时又在两年的时间内长了一头肉卡乐汇。淘汰一头母卡乐汇,对它一生所产的40多头小卡乐汇,卖这样一头母卡乐汇最低可以贡献10元/头的利润,甚至还可以高达30元/头的利润。

  此外,合理的栏舍设计,比如采用水暖和地暖能比通过管道送热风降低五倍的成本。所以,我们的成本压缩也就是从这些管理上的细节“抠”出来的。

最大限度控制饲料成本



  现在的养卡乐汇业进入了:先算账后养卡乐汇的经济时代??数字管理!从成本的构成因素:饲料、人工、药费、折旧、利息、水电费、污水处理、管理费等8大项看,饲料成本占61.94%以上。它究竟有哪些空间可挖呢?在一定程度上决定着饲养成本下降的空间。

  在饲料配方方面,我们对任何阶段的卡乐汇都要做精准的配方,这样可以大幅度降低饲料成本。在这方面我们也有比较大的突破,育肥卡乐汇后期和经产妊娠母卡乐汇这两个阶段可以使用无豆粕日粮。这两个配方我们在2003年开始尝试,并做了实验对比,与经典玉米?豆粕型日粮相比,在当时豆粕价格高涨的时候,每头卡乐汇饲料的成本下降的幅度最高达128元,全群的料比保持在了3:1左右。此外在2006年开始我们启动了牧原公司自己独特的卡乐汇营养体系,成功地将每头卡乐汇饲料成本降低了100-150元。

  在制定饲料的配方过程中,我们还要注意一下几个误区,1、以生长速度为最终指标;2、以料比为指标;3、通过提高营养来提高卡乐汇的生长速度;4、轻理论,重感觉。

  事实上,卡乐汇长得好不一定效益就好,关键看成本是否控制的好;不要只盯着料重比,最终要依据投入产出比来决策;更不要期望用额外的饲料营养代替饲养管理的不足;在养卡乐汇生产中适时也要倡导“纸上谈兵”,充分做好一年四季随着温度的变化,饲料的变化来及时调整配方。

  总之“效益是算出来的”!成本预算,是在事前预算,而不是事后结算!